 |
| Skolmatsal i Bolbyskolans nya del |
I Publikationen Medelpads folkskolväsende intill år 1952 konstaterar man att skolorna i Östavall och Erikslund i västra Medelpad hade modernt utrustade kök för måltidsverksamheten. Det var dock lite si och så med utrustning och lokaler på övriga håll i starten. Man hade tagit i bruk en f.d. lärarbostad, ibland korridorer, ibland uttjänta skollokaler eller oinredda vindar. Ibland hyste man in sig i hemvärns- eller militärbaracker eller samlingslokaler.
I de små skolorna kunde maten lagas till på vedeldade spisar. I något fall saknades vattenledning. Vatten till tillagning och disk måste bäras in och värmas på spisen. Något primitivt och tungarbetat på somliga håll men alla barn fick skollunch.
1951 fanns det följande skolor i Haverö: Överturingen, Vallen, Kölsillre, Östavall och Byberget. I Borgsjö fanns skolundervisning i Alby, Ånge, Grundsjön, Hallsta, Näset, Borgsjöbyn, Östby , Erikslund och Ede. I Torps kommun fanns skola i Ljungaverk, Fränsta, Torpshammar, Johannisberg, Gullgård. Finsta, Hjältan, Flata, Nordanede, Naggen, Hjältanstorp, Djupröra, Lillmörtsjön och Finnsjön.
 |
| Skolbussen har anlänt till skolbarn från Torp. |
Det är 64 år mellan skolmatsedlarna här nedan. Idag är det naturligt med vegetariska alternativ och grönsallader. 1951 fick man i bästa fall vikålssallad med lingonsylt eller uppkokta grönsaker. Inlagd sill eller stekt salt sill utsätter man inte eleverna för idag. Bulgur, quinoa, falafel, couscous och pasta var okända fenomen 1951. Den enda pasta som serverades förr var makaronipudding eller stuvade makaroner.1951 gick man i skolan även på lördag. Man gick inte hela dagen och kunde därför få nöja sig med lättare lunch som mannagrynskaka med saftsås, havresoppa med russin m.m. Jag har inte nämnt fiskbullarna. De var obligatoriska i 1951 års skolmatsedel men återfinns dock inte i det här exemplet som är en standardmatsedel för sex veckor varav tre presenteras här parallellt med Minervaskolans matsedel 2015 för tre veckor.
Skolmatsedel 1951 och 2015
Vecka I
|
||
Måndag
|
1951:
|
Mannagrynskaka med saftsås
|
2015:
|
Köttgryta med potatis/ Vegogryta med
ostcreme, potatis
|
|
Tisdag
|
1551:
|
Kålsoppa och ostsmörgåsar
|
2015:
|
Kokt torsk med ägg och persiljesås,
potatis/ Vegetariska biffar med bulgur och majsyoghurt
|
|
Onsdag
|
1951:
|
Köttfärs, stuvad vitkål, potatis
|
2015:
|
Lasagne Verona
|
|
Torsdag
|
1951:
|
Kokt fisk med persiljesås, potatis
|
2015:
|
Potatis och purjolökssoppa/Pannkaka med
sylt och grädde
|
|
Fredag
|
1951:
|
Pepparrotskött, potatis
|
2015:
|
Färs á la Lindström, sås och
potatis/Falafel med gyllene quinoa
|
|
Lördag
|
1951
|
Klappkräm, rabarber- eller blåbärskräm
|
Vecka II
|
||
Måndag
|
1951:
|
Blodpudding med lingon
|
2015:
|
Stekt falukorv och stuvade
makaroner/Sojabiffar med örtsås
och couscous |
|
Tisdag
|
1951:
|
Grönsakssoppa med smörgåsar
|
2015:
|
Chili con carne
med ris/ Chili con qourn med ris
|
|
Onsdag
|
1951:
|
Köttgryta
|
2015:
|
Viltskavsgryta, ris och blåbärsaioli/ Vegogryta
med kikärter
och bulgur
|
|
Torsdag
|
1951:
|
Inlagd sill med potatis
|
2015:
|
Stekt torsk med spenatstuvning och potatis/
Tofuröra med spenat och fullkornsris
|
|
Fredag
|
1951:
|
Kokta grönsaker med korvstuvning
|
2015:
|
Kyckling på ratatouillebädd med ris el. potatis/
Quorn på ratatouillebädd
|
|
Lördag
|
1951:
|
Risgrynsgröt eller risgrynskaka med
saftsås
|
Vecka III
|
||
Måndag
|
1951:
|
Stekt falukorv med stuvad vitkål alt. Makaroner eller makaronipudding
|
2015:
|
Falukorv med potatismos/ Sojakorv med
potatismos
|
|
Tisdag
|
1951:
|
Köttsoppa med ostsmörgåsar
|
2015:
|
Kycklinggryta med ris el. potatis/ Kikärtsbiffar,
morotzatsiki och ris
|
|
Onsdag
|
1951:
|
Stekt salt sill med lök och potatis
|
2015:
|
Panerad fisk, remouladsås och potatis/ Couscouspytt
med örtdressing
|
|
Torsdag
|
1951:
|
Pölsa med rödbetor
|
2015:
|
Rotsakssoppa, Pannkaka med sylt och grädde/
Vegetarisk rotsakssoppa med sojafärs
|
|
Fredag
|
1951:
|
Kalops, potatis, vitkålssallad med
lingon
|
2015:
|
Köttfärs i ugnen med lingonsås och potatis/Pastagratäng med aubergine
|
|
Lördag
|
1951:
|
Havresoppa med plommon eller russin
|
